Nyt fra Madpaverne

Madblogstoppen

lørdag den 6. august 2011

Svensk Terrasse-mad - dessert

Jeg er ikke den store fan af mælkechokolade, men da jeg fandt denne opskrift kunne en gammel rest måske endelig komme til sin ret.? Det var jo i alt fald et forsøg værd, ellers var næste stop nok blevet skraldespanden.
Men "Mjölkchokoladtårta" lød som noget fornuftigt at bruge "børne-chokoladen" til.

En bund laves af:
400 g marcipan, der rives fint
(har ikke helt forstået hvorfor, da det jo alligevel klumper sammen)
4 æg
4 spsk kakao
reven skal af 1 appelsin - det havde jeg ikke, så det blev lime.

Jeg lavede halv portion. Dejen æltes hurtigt sammen med en ske og bredes ud i en springform. Den bages ved 175 grader i ca. 20 minutter. Lad den afkøle i formen mens moussen laves.

Mælke-chokolade-mousse:
300 g mælkechokolade
4 past. æggeblommer
5 dl fløde

Smelt chokoladen over vandbad og rør den let afkølet med æggeblommerne.Til det bliver en dejlig blød og glat masse.

Pisk fløden til en stiv skum og vend den i. Moussen bredes ud over bunden og det hele sættes i fryseren, mindst 4 timer.
Tag tærten ud af fryseren ca. 30 minutter før den skal spises.
Den søde dessert serveres med friske bær, hos os hånd-plukkede hindbær og blåbær fra fryseren.
Den kølige mousse-kage med kransekagebund og et strejf af lime, har tildels overbevist mig om at det trods alt er en mening med mælkechokolade. Den var faktisk ganske god og med friske bær til at give lidt syre-modspil til fedmen og sødmen. Den ligger godt i maven, så et enkelt stykke var nok til mig.

2 kommentarer:

  1. Hold da op, hvor ser det lækkert ud, det må jeg altså prøve :-)

    Jeg har det helt ligesom dig, forstår ikke det med at rive marcipan og jeg springer oftest over det!

    KH
    Birthe

    SvarSlet
  2. Hej Birthe, tak for dine positive kommentarer. Har ikke kunnet få teknikken til at makke ret, så jeg kunne finde ud af at svare dig, men tror det lykkedes nu.
    Og til det med marcipanen - så river jeg også sjældent.
    Linda

    SvarSlet