Nyt fra Madpaverne

Madblogstoppen

torsdag den 17. oktober 2013

Bananer, bananer jeg kan ikke få nok



For tiden har jeg bare en sød tand, så de små grå måtte i sving, for ikke at få spist al for mange kalc. 
Opskriften er inspireret af opskrifter jeg har set forskellige steder på nettet.
Bananpandekagerne kan bruges

til brunch, mellem måltid eller dessert
Jeg spiste skyr med blåbærsylt til



Du skal bruge
1 banan
2 æg
1 tsk vaniliepulver
1 knivspids salt


Steges på panden i en tsk smør.
Hav tålmodighed inden du vender pandekagen. Den går ret let i stykker.



lørdag den 12. oktober 2013

Svaret på mine bønner

Lækker sulten havde taget fuldstændig over, men har her 
fundet svaret på mine bønner ; dessert/ kage der smager syndigt og skønt og kan gufles med god samvittighed 
Sådan gør du:



1 æble skæres i både
Drysses mad lakridsrodspulver 
2 min i microovnen
Du kan selvfølgelig bruge kanel , vaniliepulver eller hvad du har smag for



1 spsk skyr røres med lidt vaniliepulver ... 
God appetit



Sofie 

tirsdag den 13. august 2013

F for.................

FERIE, FRI, FULDSTÆNDIG FRI for det meste og "For hulan da, så gik der FLUKS en måneds tid"!

Jeg har simpelthen haft behov for Fuldstændig nedkobling og afkobling. Har nydt den danske og svenske sommer For Fuld udblæsning.
Derfor kommer her Ferie-glimt i blandet stil og med små-kommentarer til. Bare for at vise at interessen og lysten til mad på ingen måde er ophørt og for ligesom at komme lidt op i "blogger-drejninger" igen.
I flæng og ingen orden, men masser af nydelse og afslapning:
:

Kølig rosé ved enhver given lejlighed - det har været meget kendetegnende for min sommer....

Første kølige "drink" i det svenske - ALKOHOLFRI øl, var vist egentlig ok.

Første, men ABSOLUT ikke sidste kanelbullar. LOVE them!

Vild timian på Bjäre Väderø, som man ikke måtte plukke med hjem af. Holdt mig pænt i skindet.

Solnedgang i Torekov - kan kun anbefales. Skagen bare på svensk.

Den lækreste rustikke salat med lun stegt chorizo og kylling samt lune kogte kartofler. Den udgjorde et helt aftenmåltid. Konstellationen må afprøves ved lejlighed.

Kølig alkoholfri drink, flot men ikke så meget smag at jeg husker af hvad???? Fik jeg mon alkohol efterfølgende??? 

Morgenmads-kurv på det hyggeligste B&B Moarna. Smurte madder, æg, mælk, juice, yoghurt og alt hvad man behøver.................

............. til indtagelse i det fri, når vejret tillader - og det gjorde det.

En enkelt svensk skovsø fandt vi da også.

Udsigt fra Kullaberg (Kullen) over sol og Øresund.

You and me on a rocky beach.

Og den simple madpakke.

Skåne, Halland og Kanelbullar tilbage til Danmark!!!!!!!

Første måltid efter hjemkomst - alt fra egen have, bortset fra pølsen, den har groet hos Slagter Aalbæk.
Jeg har mange flere gode ferie-minder, der minder om mad og gode oplevelser. Og jeg har da faktisk også produceret lidt. Men det må komme i Part II.

Håber også din ferie har fyldt dig op, Linda

onsdag den 3. juli 2013

Ridder i skinnede rustning

I al travlhed og trængsler blir´ der dog ind i mellem tid til at sætte sig til tastaturet  - for også at lave andet end arbejde.

Du skulle prøve dét, det er ganske let og ukompliceret. Du søger de rette steder. (I mit tilfælde hjemmeproduktion.dk).
Der opstår et ubændigt behov, det kan på ingen måde omgås. Du hiver kortet frem, taster trylletallene og føler en forventningens rus.
Du venter et par dage, så kommer der med sms´en en ny kildren i maven. "The Knight has landed" hos din lokale "post-pusher".
Afsted det går, han slæbes i land, vejer lidt, det kan nok ikke anbefales at fragte ham hjem på cykel.
Og så står han pludselig dér på et alt for lille køkkenbord og skinner.


Han giver tårnhøje forventninger om intense kølige smagsoplevelser gennem en lang varm sommer.
Ikke noget bøvl med skåle der skal fryser, nej, han kommer med hele pakken. Kan det hele!
Kæresten har lidt svært ved at acceptere en ny Ridder i mit liv, han sværger stadig til det lokale ishus.
I brug brummer han veltilfreds og på noget der ligner en opvasks-tid eller en lille travetur, så kan han præstere alt hvad du måtte begære udi cremede eller luftige kolde frydefulde kys.
Svær at konkurrere med!!!!!
Første forsøg var en særdeles vellykket sartrosa rabarber-sorbet, blot lavet af noget rå rabarber-saft tilsat æggehvider og et par spsk sukker.


Han giver store forhåbninger for en velafkølet sommer - bare det ikke også kommer udefra!!!

Så selvom der ikke er megen plads i det lille køkken, så er der helt klart hjerterum og plads til min nye "mand i huset".

Skal nok også få omvendt kæresten ;o)
Linda

torsdag den 6. juni 2013

Herligheder for krop og sjæl

Når hele verden står i flor, så er det næsten uundgåeligt at få batterierne lidt genopladet.

Vi tog i søndags med venner til herligheds-oplevelse hos "Himmel og Hav" Kysing Strand.
Der var gode lokale producenter og restauranter, der delte ud af deres skønne mad og drikke.


Vinden susede i hår og skørter og udsigten til Kattegat var flot udover Lone Landmands aspargessuppe med hjemmebagt brød. Det lagde vi ud med. Derefter fulgte et væld af skønne ting.

Sørøver-bryg, æblemost, hav-pizzaer, kanapeer med makrel og rygeost, Fru Møllers brød med spegepølse og aioli, grill-pølser, coleslaw og dejligt brød.

Close-up.

Himmel og Hav-pizza.


Hygge, stemning og dejlig musik dertil.

Asparges-mousse med syltede grønne jordbær og kartoffel-crumble fra Norsminde Kro.

Lækkerier fra Aarhus Bryghus.

Hvor var det en livsbekræftende, varm og smagfuld oplevelse. Og så sammen med herlige mennesker.
Vi tog hjem på terrassen til kaffen med Fru Møllers rest-brød under armen og Herrerne skulle lige ha´ en gå-hjem-griller med til ale´en.

Så mange herligheder, kan man faktisk godt nå at kapere på én dag. Linda

mandag den 20. maj 2013

Overdrivelse på alle måder


Pinsen har jeg brugt i det eventyrlige Prag. Det har været fantastisk vejr, så byen har vist sig fra den allerbedste side. 

Der har været overdrivelse af øl, frås og godt selskab. 

Formålet var speedway grandprix ... Og stemningen var i top på stadion ... Sol og  venskaber på tværs af landegrænser og nationaliteter 









torsdag den 9. maj 2013

Pølsebrød for børn og barnlige sjæle



Mad i en fart kan være en udfordring, og det kan være svært at modstå fristelsen for hurtig junk food. 
I dag skal lageret af hurtig mad fyldes med bløde og luftige pølsebrød. 
Drengene her i huset er mest til den mere børnevenlige udgave, som dem ala Føtex  bageren.
Jeg bilder mig så ind at selvom dette ikke er det sundeste, så er det et bedre alternativ. Og med små skridt når man også målet. 
Så her er pølsebrød til drengene 
Du skal bruge:

50 g gær

1 dl vand

2 dl græsk yoghurt, skyr eller ligende

ca 7 dl mel - nogen gange erstatter jeg noget med Hvidt hvedemel

1 tsk groft salt

100 g smør, bruger flydende becel eller smelter smør

1 æg

ca 8-10 pølser, vi bruger kalkun/kyllinge pølser

Gæren udrøres i lunken vand, Græsk yoghurt tilsættes og der røres godt, derefter tilstættes salt, æg og smør og smule mel, røres blankt. Når ingredienserne i dejen er godt blandet sammen tilsættes resten af melet og dejen æltes til dejen er blød og smidig.

Dejen hæves i 30 min et lunt sted med et vådt viskesrykke 

Del dejen i 2 stykker, og rul hver stykke ud til en cirkel, og del hver cirkel i 4 stykker. Læg en pølse på den brede ende af et stykke dej, og rul dejen rundt om pølsen.

Pølserne skal være helt dækket af dej. 

efterhæves i 15 minutter, pensels med æg og bages i ca 15 min ved 200 grader

Smager himmelsk

Sofie