torsdag den 17. oktober 2013
Bananer, bananer jeg kan ikke få nok
lørdag den 12. oktober 2013
Svaret på mine bønner
tirsdag den 13. august 2013
F for.................
Jeg har simpelthen haft behov for Fuldstændig nedkobling og afkobling. Har nydt den danske og svenske sommer For Fuld udblæsning.
Derfor kommer her Ferie-glimt i blandet stil og med små-kommentarer til. Bare for at vise at interessen og lysten til mad på ingen måde er ophørt og for ligesom at komme lidt op i "blogger-drejninger" igen.
I flæng og ingen orden, men masser af nydelse og afslapning:
onsdag den 3. juli 2013
Ridder i skinnede rustning
Du skulle prøve dét, det er ganske let og ukompliceret. Du søger de rette steder. (I mit tilfælde hjemmeproduktion.dk).
Der opstår et ubændigt behov, det kan på ingen måde omgås. Du hiver kortet frem, taster trylletallene og føler en forventningens rus.
Du venter et par dage, så kommer der med sms´en en ny kildren i maven. "The Knight has landed" hos din lokale "post-pusher".
Afsted det går, han slæbes i land, vejer lidt, det kan nok ikke anbefales at fragte ham hjem på cykel.
Og så står han pludselig dér på et alt for lille køkkenbord og skinner.
Han giver tårnhøje forventninger om intense kølige smagsoplevelser gennem en lang varm sommer.
Ikke noget bøvl med skåle der skal fryser, nej, han kommer med hele pakken. Kan det hele!
Kæresten har lidt svært ved at acceptere en ny Ridder i mit liv, han sværger stadig til det lokale ishus.
I brug brummer han veltilfreds og på noget der ligner en opvasks-tid eller en lille travetur, så kan han præstere alt hvad du måtte begære udi cremede eller luftige kolde frydefulde kys.
Svær at konkurrere med!!!!!
Første forsøg var en særdeles vellykket sartrosa rabarber-sorbet, blot lavet af noget rå rabarber-saft tilsat æggehvider og et par spsk sukker.
Så selvom der ikke er megen plads i det lille køkken, så er der helt klart hjerterum og plads til min nye "mand i huset".
Skal nok også få omvendt kæresten ;o)
Linda
torsdag den 6. juni 2013
Herligheder for krop og sjæl
Vi tog i søndags med venner til herligheds-oplevelse hos "Himmel og Hav" Kysing Strand.
Der var gode lokale producenter og restauranter, der delte ud af deres skønne mad og drikke.
Vinden susede i hår og skørter og udsigten til Kattegat var flot udover Lone Landmands aspargessuppe med hjemmebagt brød. Det lagde vi ud med. Derefter fulgte et væld af skønne ting.
Sørøver-bryg, æblemost, hav-pizzaer, kanapeer med makrel og rygeost, Fru Møllers brød med spegepølse og aioli, grill-pølser, coleslaw og dejligt brød.
Close-up.
Himmel og Hav-pizza.
Hygge, stemning og dejlig musik dertil.
Asparges-mousse med syltede grønne jordbær og kartoffel-crumble fra Norsminde Kro.
Lækkerier fra Aarhus Bryghus.
Hvor var det en livsbekræftende, varm og smagfuld oplevelse. Og så sammen med herlige mennesker.
Vi tog hjem på terrassen til kaffen med Fru Møllers rest-brød under armen og Herrerne skulle lige ha´ en gå-hjem-griller med til ale´en.
Så mange herligheder, kan man faktisk godt nå at kapere på én dag. Linda
mandag den 20. maj 2013
Overdrivelse på alle måder
torsdag den 9. maj 2013
Pølsebrød for børn og barnlige sjæle
50 g gær
1 dl vand
2 dl græsk yoghurt, skyr eller ligende
ca 7 dl mel - nogen gange erstatter jeg noget med Hvidt hvedemel
1 tsk groft salt
100 g smør, bruger flydende becel eller smelter smør
1 æg
ca 8-10 pølser, vi bruger kalkun/kyllinge pølser
Gæren udrøres i lunken vand, Græsk yoghurt tilsættes og der røres godt, derefter tilstættes salt, æg og smør og smule mel, røres blankt. Når ingredienserne i dejen er godt blandet sammen tilsættes resten af melet og dejen æltes til dejen er blød og smidig.
Dejen hæves i 30 min et lunt sted med et vådt viskesrykke
Del dejen i 2 stykker, og rul hver stykke ud til en cirkel, og del hver cirkel i 4 stykker. Læg en pølse på den brede ende af et stykke dej, og rul dejen rundt om pølsen.
Pølserne skal være helt dækket af dej.
efterhæves i 15 minutter, pensels med æg og bages i ca 15 min ved 200 grader
Smager himmelsk
Sofie