Sushi-overflod

Forleden havde jeg inviteret en kollega på hjemmegjort sushi. Den store mester bliver jeg nok aldrig, men jeg synes det er sjovt at lave -og tingene løber altid lidt fra mig, når jeg først går igang.

Her "husholdnings-film-nigiri" med rejer og rogn.

Mængder af Maki, her med asparges, lakserogn, mayo og mango.

Slagskibe med 3 slags rogn.

Lidt tryllen med rispapir, resten af fisken stegt med soya og honning plus grøntsags-rester.
Og selvfølgelig Nigiri´er med laks, tun og marlin.
Hun var nærmest ustoppelig............

Fadene var godt fyldte.

Og det blev maverne - nærmest til bristepunktet. Vi var kun to personer, men heldigvis kom en sulten kæreste til......
Og resterne blev til frokost dagen efter.

For desserten var næsten dén, jeg havde glædet mig allermest til at servere.

Chokolade-sushi fra Summerbird.

Det smagte dejligt til en kop te og der var skønne variationer med ingefær, rålakrids, mandarin og grøn peber. Syrlige saucer at dyppe i, lidt svære at få til at hænge ved chokoladen. Men vi fandt på lige at bide lidt af chokoladen og så dyppe - det virkede.

En god afslutning på middagen, som vi havde lidt sjov ud af.
Kan kun anbefales - også til jer ikke-sushi-elskere.
Linda

Du-og-jeg-mad

En af lyksalighedene ved at besidde et sommerhus er alle de hyggelige gæster der kommer forbi, sådan hen over sommeren.
Hos os lakker ferien mod enden og i aften stod den så på tunbøf med bladbeder i wok - kun til os to.

Bladbederne står flotte i haven og selvom vi pænt må dele dem med snegle, larver og andre grovædere, så er der rigeligt til os.
Aftenens høst blev skyllet grundigt og snittet.

Jeg snittede så:
3 cm frisk ingefær
1 chili
1 fed hvidløg
Det kastede jeg i wok´en med varm olie inden jeg tilsatte bladbederne.

Jeg ristede ca 1 dl sesam på en anden tør pande til det var gyldent og blandede det så i wokretten.
Jeg smagte til med
lidt hvid balsamico
1 tsk honning
salt og peber.

Tunbøffen fik 1½ minut på hver side og var helt plain, let pink og perfekt. På det ristede brød er lidt avocado rørt med limesaft, salt og peber.

Enkelt og helt dejligt .